『日本のすごい味』

平松洋子さんの新刊『日本のすごい味」についての書評です、

食べ物愛というのは、単に食いしん坊であるとかグルメであるとかそういうことではなく、食材の生まれる環境、生産者、料理人、そういったバックグラウンドも、味覚とともにどれだけ敬えるか、慈しめるかにあるのだと、この本を読んで痛感した次第。